核心课程：食品检验基础与分析技术、食品理化检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品营养与健康、食品安全与质量管理、专业技能提升、毕业综合实训等模块。
培养目标：食品检验检测技术专业面向食品质量检测和营养保健行业，培养掌握食品检测、营养学、食品加工等方面的基本理论和专业知识，能够进行食品检测、营养指导和配餐设计、食品安全与质量管理等方面的工作，具有良好的职业道德，较强的专业能力、方法能力和社会能力，能适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能型人才。
就业方向：
第一岗位群：食品检验人员，面向食品行业、农产品加工业的食品营养成分检测、食品卫生检验检疫、食品添加剂检验工岗。
第二岗位群: 营养师，面向营养保健行业、幼儿园、医院等相关部门的营养配餐服务、营养咨询、营养指导。
