纪铁鹏，1971年2月出生，男，教授。1995年毕业于天津商学院发酵工程专业，2005年在中国农大取得食品工程硕士学位，现任食品药品工程学院党总支书记。
工作经历：1995年至今 包头轻工职业技术学院工作
主要工作：从事发酵工程专业、食品工程专业教学、研究工作
主讲课程：微生物学、生物化学、白酒生产技术、啤酒生产技术、调味品生产技术、发酵工厂设备等课程
主要成果：主编《乳品微生物学》、《微生物学与免疫学基础》、《食品微生物》等教材
主要论文《沙棘啤酒酿制》、《乳清酒酿制》、《奶酒酿制》等学术论文
主要承担自治区教育厅项目《食品微生物》课程改革与实践探索研究项目
