本专业面向农畜产品和食品行业，培养能够胜任农产品加工、农产品质量检测和评价、农产品质量管理岗位的技术技能型人才，毕业3-5年，成为所在岗位的技术骨干。
本专业师资力量雄厚，副教授5名、高级工程师1名；具有硕士以上学位的教师6名，占专任教师总数的75%；专业教师均为“双师型”教师。教师科研能力较强，主持参与自治区和包头市级科研项目十余项，公开发表论文30余篇。
开设《农产品加工技术》、《畜产品加工技术》、《微生物检测技术》、《农产品质量安全控制》、《土壤检测技术》、《农产品质量与安全检验》、《农产品感官检验》7门专业核心课。
拥有农产品加工、农畜产品检测、精密仪器仿真教学三大校内实训基地和稳定的校企合作单位，实验实训设备齐全。学生在校期间可取得农产品食品检验员、可食食品快速检测员等职业资格证书。毕业后可在企业担任农产品生产技术员、质检员、农产品化验员、畜产品检验员、品控员、畜产品驻场检验员、农产品企业行政岗位、农产品营销等岗位任职。2023年应届就业率达95%；2022年、2023年，13名学生顺利通过专升本考试继续本科学习深造。
